אורז בסמטי מלא עם עדשים מונבטות

המצרכים הדרושים לכמות של 10 סועדים:

חצי ק' אורז בסמטי מלא

2 כוסות עדשים שחורים מונבטים

2 בצל גדול

3 שיני שום

2 כפות שמן זית

חב' פטרוזיליה

פלפל שחור

מלח גס אפור

כפית קארי

4 כוסות מים

אופן ההכנה: 

שוטפים היטב את האורז ומשרים למשך שעה עד חמש שעות.

חותכים  את הבצל לקוביות ומאדים עם שמן הזית עד שמזהיב, חותכים את הפטריות לרצועות ומוסיפים לסיר .

מוסיפים  את שיני השום הקצוצות וממשיכים לאדות לעוד דקה,מוסיפים  את האורז  והתבלינים ומערבבים, מגרדים  את הגזר ומוסיפים לסיר יחד עם  המים ומביאים  לרתיחה ומבשלים עם מכסה על אש קטנה למשך 40 דקות או עד שהמים מתאדים לגמרי.

שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים לאורז לפני ההגשה.

ניתן לפזר מעל כפית טחינה גולמית משומשום מונבט.

להנבטת העדשים: משרים את העדשים במים רגילים למשך 8 שעות, מסננים את המים ומשאירים במסננת ושוטפים כל שעתים מעל הברז את העדשים שיהיו לחים.

לאחר יומיים ינבוט לו נבט חביב ומלא בכל טוב עבורכם.