קדירת ירקות שורש וטופו

המצרכים הדרושים לכמות של 10 סועדים:

5 פרסות

ראש שום שלם

250 גרם טופו

4 קולרבי

4 שורש סלרי

4 שומר

דולרית

צרור פטרוזיליה

פלפל צ'ילי טרי

כף כורכום

כף מלח גס אפור אטלנטי

כפית פלפל שחור גרוס עבה

2 כפות רוטב סויה

2 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:

חותכים את הטופו לקוביות ומוסיפים 2 כפות סויה מערבבים ומשאירים למשך חצי שעה.

שוטפים היטב את הירקות משאירים את הקליפה וחותכים לקוביות עבות כ 2 ס"מ .

מסדרים יחד בקדירה מברזל או חרס , מערבבים את התבלינים במים הרותחים יוצקים  מעל הירקות.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך שעה ורבע.